MOKKAPALAKÄÄRETORTTU

Tämä ohje oli yhteishyvän ruokalehtisessä. Neidin kanssa alettiin saman tien kokeilemaan tämän tekoa. Helppoa ja nopeaa... ja myös hyvää:)

Mokkapalatorttu

4 kananmunaa

1½ dl sokeria 

1½ dl perunajauhoja

½dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

200g tuorejuustoa

nonparelleja

Täyte ja kuorrutus:

3rkl kuumaa vahvaa kahvia

25g sulatettua margariinia

2rkl kaakaojauhetta

2½dl tomusokeria

2tl vanilliinisokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina uunipellille ja paista 225 asteessa 7-8min. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä. Irrota leivinpaperi.

Sekoita kahvista, margariinista ja siivilöidystä kaakaojauheesta, tomu- ja vaniljasokerista kuorrutus. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon 1dl kuorrutusta. Levitä täyte torttupohjalle ja kääri rullalle. Levitä tortun päälle loppu kuorrute ja ripottele pinnalle nonparelleja.